Catalogue

• Modules courts Modules courts

  • Tech pros - Bar 30 Tech pros - Bar

    • Barista - À la découverte du café, d’un atelier sensoriel et d’une dégustation - MOD_2026391
    • Barista - Introduction au café - MOD_2026518
    • Barista - Latte Art - MOD_2026057
    • Barista : Tout savoir sur les techniques de Barista - MOD_2026437
    • Cafés froids, chauds tendance - MOD_2026467
    • Cocktails : Tendances et nouveautés dans le monde du bar - MOD_2026425
    • Connaître l'origine et la fabrication des produits mexicains à base d'agave : Raicilla, Bacanora, Soto et autres distillats d'agave - MOD_2026927
    • Création de cocktails personnalisés - MOD_2026777
    • Création de nouveaux cocktails avec les restes de votre stock - MOD_2026360
    • Découvrir la bière: micro brasserie, bières locales, low, noalcool - MOD_2026314
    • Initiation aux cocktails - MOD_2026316
    • Introduction au café. Dégustation et compréhension des nouvelles vagues - MOD_2026459
    • La sommellerie du café - MOD_2026734
    • Le calvados - MOD_2026547
    • Le service des boissons chaudes - Barista - MOD_2026321
    • Les boissons créatives sans alcool - MOD_2026748
    • Les boissons tendances : chai latté, maté, espresso macchiatto, ... - MOD_2026572
    • Les boissons tendances sans alcool : mocktails, infusion froide, thé glacé, ginger beer, Khefir, ... - MOD_2026745
    • Les cocktails : découvrir les bases - MOD_2026560
    • Les cocktails sans alcool - MOD_2026046
    • Les familles d'alcool : apéritifs, digestifs - MOD_2026658
    • Les techniques et l'organisation du travail au bar - MOD_2026524
    • Les tendances cafés - MOD_2026399
    • Master class : Singani - MOD_2026890
    • Mes premiers cocktails - MOD_2026274
    • Mixologie : Les bases - MOD_2026042
    • Organisation du bar et les cocktails tendances - MOD_2026665
    • Organiser et gérer son bar de manière optimale - MOD_2026047
    • Réalisation de cocktails et rédaction de fiches techniques - MOD_2026367
    • Tout savoir sur le monde du bar et les différentes techniques professionnelles pour réussir sa VDC - MOD_2026458

  • Tech pros - Cuisine 89 Tech pros - Cuisine

    • Alimentation durable - MOD_2026290
    • Alimentation durable en formation : quels produits et fournisseurs utiliser ? - MOD_2026620
    • Cuisine : Tendances et nouveautés en 2021 - MOD_2026449
    • Cuisiner sans allergènes de l'entrée au dessert - MOD_2026320
    • Cuisson sous-vide et basse température - MOD_2026147
    • De l’idée à l’assiette : comment imaginer et créer un plat unique - MOD_2026747
    • Desserts bistronomiques revisités : Moins de sucre, plus de saveurs - MOD_2026714
    • Du marché à l'assiette: créer des plats de saisons variés - MOD_2026763
    • Elaborer des menus de saison - MOD_2026581
    • Intégrer "l'alimentation durable" dans mes formations - MOD_2026605
    • Intégrez les champignons dans vos recettes - MOD_2026101
    • Kimchi : Tradition et innovation - MOD_2026750
    • L'alimentation durable et zéro déchet - MOD_2026281
    • L'élaboration d'un menu en pratique - Partie 2 - MOD_2026626
    • La cuisine belge: les grands classiques revisités - Partie 2 - MOD_2026842
    • La cuisine coréenne : avec alternatives alimentaires et sans gluten - MOD_2026591
    • La cuisine fusion coréenne - MOD_2026781
    • La cuisine japonaise "Nihon Ryori" - MOD_2026118
    • La cuisine végane - MOD_2026541
    • La cuisine végétarienne - MOD_2026313
    • La cuisine végétarienne - MOD_2026406
    • La cuisine végétarienne - niveau avancé - MOD_2026754
    • La cuisine végétarienne et végane - MOD_2026719
    • La cuisson sous-vide - MOD_2026316
    • La fiche technique en cuisine - MOD_2026188
    • La gestion des restes - MOD_2026763
    • La lacto fermentation - MOD_2026654
    • La lacto-fermentation - MOD_2026121
    • La pâtisserie végétale - MOD_2026663
    • La réception et le contrôle de marchandises - MOD_2026627
    • La rédaction de fiche techniques en cuisine - MOD_2026534
    • La révision des bases de la cuisine - MOD_2026370
    • La streetfood saine et gourmande - MOD_2026553
    • Le dressage sur assiettes - MOD_2026312
    • Le Monde du Ramen : voyage culinaire à travers les saveurs japonaises - MOD_2026720
    • Le travail de la viande - module avancé - MOD_2026766
    • Le travail du boeuf - MOD_2026740
    • Le travail du poisson - module avancé - MOD_2026770
    • Le travail du poisson : de l'habillage à la cuisson - MOD_2026471
    • Le travail du poisson dans son entier - MOD_2026764
    • Les 'incontournables' desserts - MOD_2026470
    • Les allergènes - MOD_2026323
    • Les appareils de cuisson moderne - MOD_2026362
    • Les bases des desserts - MOD_2026338
    • Les crustacés - MOD_2026318
    • Les cuissons - MOD_2026320
    • Les cuissons - Niveau avancé - MOD_2026432
    • Les découpes de légumes - MOD_2026319
    • Les desserts végans - MOD_2026662
    • Les desserts végans - MOD_2026098
    • Les gibiers - MOD_2026153
    • Les gibiers - MOD_2026564
    • Les glaces et sorbets - MOD_2026296
    • Les hamburgers - MOD_2026523
    • Les incontournables de la cuisine belge - MOD_2026372
    • Les incontournables en cuisine : La découpe des légumes - MOD_2026095
    • Les incontournables en cuisine : Le travail du poisson - MOD_2026141
    • Les incontournables en cuisine : Les cuissons des viandes - MOD_2026150
    • Les incontournables en cuisine : Les sauces et liaisons - MOD_2026145
    • Les menus à emporter - niveau avancé - MOD_2026651
    • Les plantes sauvages comestibles - De la cueillette à l'assiette - MOD_2026149
    • Les salades gourmandes et créatives - MOD_2026751
    • Les sauces et liaisons - MOD_2026275
    • Les sauces et liaisons - Niveau avancé - MOD_2026476
    • Les saveurs belges: les essentiels en cuisine - Partie 1 - MOD_2026752
    • Les sushis et poke bowl - MOD_2026526
    • L’importance d’une fiche technique en cuisine - Partie 1 - MOD_2026670
    • Mettre en place du take away : organisation, production et distribution - MOD_2026483
    • Mieux gérer mes déchets dans mes ateliers et formations - MOD_2026610
    • Organisation d'une journée type en cuisine de collectivité - MOD_2026348
    • Organisation de travail en cuisine - MOD_2026123
    • Organisation du travail en cuisine - MOD_2026424
    • Organiser des menus à emporter - MOD_2026365
    • Plats à emporter/takeaway : sandwichs, wraps et potages originaux - MOD_2026417
    • Plats froids et salades - MOD_2026369
    • Préparations modernes dans l'utilisation du Pacojet et du Thermomix - MOD_2026361
    • Rédaction d'une fiche technique en cuisine - MOD_2026140
    • Rédaction de fiches techniques - MOD_2026411
    • Rédaction de fiches techniques - Niveau avancé - MOD_2026474
    • Sandwiches, wraps et potages originaux - MOD_2026386
    • Snijtechnieken - MOD_2026383
    • Take away : organiser des menus à emporter - MOD_2026469
    • Take away et emballage : comment réduire un maximum les déchets - MOD_2026436
    • Traiteurs et évènements : les verrines - MOD_2026419
    • Travailler un menu de A à Z - MOD_2026408
    • Utilisation d'une fiche technique en cuisine pour la réalisation d'un plat - MOD_2026625
    • Utiliser plus de produits durables dans mes ateliers et formations - MOD_2026606
    • Workshop : De basistechnieken in de keuken - MOD_2026346
    • Zéro déchet et utilisation maximale des produits - MOD_2026495

  • Tech pros - Salle 27 Tech pros - Salle

    • A la découverte des vins sans alcool - MOD_2026771
    • Banquets, brunchs et buffets - MOD_2026294
    • Comment réaliser un room service ou un service petit déjeuner si on est femme/valet de chambre ou réceptionniste - MOD_2026441
    • Connaissance et service du vin - MOD_2026309
    • Connaître le vin : cépages, appellations et gestes professionnels - MOD_2026648
    • Découvrir le vin - MOD_2026614
    • Établir la carte de son restaurant autour de l’économie locale - MOD_2026494
    • Initiation à l'oenologie - MOD_2026237
    • La planification et l'organisation du travail en restauration - MOD_2026539
    • La prise de commande et la facturation digitale - MOD_2026637
    • La relation client au restaurant : de l'accueil à la commande - MOD_2026536
    • Les préparations, les découpes et les flambages en restauration - MOD_2026515
    • Les vins issus des terroirs volcaniques - MOD_2026757
    • Les vins pétillants naturels - MOD_2026760
    • Micros (système de caisse électronique) - MOD_2026410
    • Parler du vin : les accords et le conseil client - MOD_2026650
    • Planification et organisation du travail en salle - MOD_2026454
    • Prendre la commande et expliquer les plats aux clients - MOD_2026368
    • Préparations en salle – réussir mon épreuve de validation de compétences - MOD_2026451
    • Serveur/serveuse: révision des techniques professionnelles - MOD_2026322
    • Service buffet gourmand et attrayant tout en respectant les nouvelles mesures sanitaires strictes - MOD_2026462
    • Système de prise de commande et facturation digitale (ex.Micros) - MOD_2026377
    • Un accueil client réussi = mon atout professionnel - MOD_2026351
    • Vins nature : De la vigne au verre - MOD_2026254
    • Œnologie : revoir toutes les bases de la sommellerie et les grands vins – de la cave à la table du client - MOD_2026445
    • Œnologie en pratique : les accords, le conseil client, les vins du monde - MOD_2026275
    • ‘Storytelling’ : mettre en avant nos produits et services - MOD_2026481

  • Tech pros - Housekeeping 2 Tech pros - Housekeeping

    • Diriger et organiser le département housekeeping - MOD_2026193
    • Travailler de façon plus agréable dans le service Housekeeping - MOD_2026257

  • Bien-être au travail 19 Bien-être au travail

    • Accepter le changement et gérer ses émotions - MOD_2026279
    • Agilité et flexibilité : comment s’adapter à cette nouvelle spécificité demandée (intégrer l’agilité et la flexibilité dans mon travail au quotidien) - MOD_2026498
    • Apprivoiser son stress - MOD_2026311
    • Avoir confiance en soi et en ses compétences - MOD_2026544
    • Booster la motivation au travail - MOD_2026697
    • Comprendre et gérer les émotions - MOD_2026490
    • Comprendre et gérer les émotions - MOD_2026153
    • Développer son assertivité - MOD_2026511
    • Développer son assertivité : Exprimer ses besoins sans agressivité - MOD_2026151
    • Equilibre vie professionnelle-vie privée - MOD_2026162
    • Flexibilité au travail : développer une attitude positive - MOD_2026619
    • Gérer son stress - MOD_2026512
    • Gestion du stress - MOD_2026159
    • Gestion du stress lié à la situation post-COVID - MOD_2026305
    • Libérez votre potentiel - MOD_2026165
    • Me préparer mentalement et physiquement à mon retour au travail après une longue période d’arrêt - MOD_2026466
    • Mieux poser mes priorités et mon organisation - Time management pour tous - MOD_2026739
    • Omotenashi – faire des contraintes liées aux mesures sanitaires une force vis-à-vis de sa clientèle - MOD_2026478
    • Résilience : accepter une situation professionnelle difficile et se reconstruire - MOD_2026477

  • Equipe 15 Equipe

    • Cuisine et salle : Une équipe gagnante - MOD_2026161
    • Déléguer efficacement - MOD_2026171
    • Etablir un plan de formation efficace - MOD_2026647
    • Former sur le terrain - MOD_2026167
    • Gestion des conflits - MOD_2026223
    • Gestion des conflits - MOD_2026612
    • Législation sociale - MOD_2026527
    • Législation sociale (pour RH et responsables d’équipe) - MOD_2026488
    • Législation sociale - droits et obligations - MOD_2026175
    • Législation sociale dans l’Horeca – focus contrats, rémunérations et avantages extra légaux - MOD_2026520
    • Mise à jour législation sociale et foire aux questions - MOD_2026928
    • Motiver et fidéliser son équipe - MOD_2026514
    • Travailler avec les nouveaux outils digitaux : communication et collaboration à distance - MOD_2026459
    • Travailler en équipe : vers plus d'efficacité et de collaboration - MOD_2026172
    • Tutorat - MOD_2026169

  • Gestion 14 Gestion

    • Accompagnement en gestion - MOD_2026001
    • Calculer ses prix et gérer ses coûts - MOD_2026173
    • Calculer ses prix et gérer ses coûts - MOD_2026020
    • Coaching en marketing - MOD_2026539
    • Comment construire un plan financier - MOD_2026015
    • Finances pour non-financiers - MOD_2026174
    • Finances pour non-financiers - MOD_2026008
    • La gestion de stocks - MOD_2026499
    • La gestion des stocks - MOD_2026516
    • La gestion des stocks - MOD_2026160
    • Législation sociale - MOD_2026008
    • Management humain : Exceller dans votre gestion - MOD_2026016
    • Recruter efficacement - MOD_2026013
    • Un taux d'occupation optimal - Yieldmanagement - MOD_2026118

  • Sécurité et hygiène 30 Sécurité et hygiène

    • Assurer le suivi du système de contrôle du plan d'hygiène - MOD_2026640
    • Bien-être en entreprise : Comment donner un nouveau souffle à son équipe - MOD_2026589
    • Bonnes pratiques d'hygiène - HACCP - MOD_2026300
    • Bonnes pratiques d'hygiène - HACCP - MOD_2026012
    • Comment s'adapter aux nouvelles mesures sanitaires dans le département de la réception - MOD_2026295
    • Comment s'adapter aux nouvelles mesures sanitaires dans le département Housekeeping - MOD_2026297
    • EHBO-cursus met brevet - MOD_2026251
    • Equipier de première intervention et techniques d'évacuation - MOD_2026213
    • Ergonomie pour tous - MOD_2026206
    • Ergonomie voor kamermeisjes/jongens - MOD_2026298
    • Faire face à l'agressivité en toute circonstance - MOD_2026248
    • Gérer l'agressivité sous l'influence de drogue et d'alcool - MOD_2026525
    • HACCP - MOD_2026486
    • HACCP et traçabilité des aliments - MOD_2026194
    • Hold-up : Comment prévenir et réagir - MOD_2026208
    • Hygiène et sécurité alimentaire - MOD_2026461
    • L'ergonomie pour tous : les bonnes postures de travail - MOD_2026289
    • Les bonnes pratiques d'hygiène - MOD_2026337
    • Les bonnes pratiques d'hygiène - MOD_2026591
    • Les bons comportements à adopter en cas d'incendie - MOD_2026250
    • Les virus : contamination, propagation, protection, élimination - MOD_2026270
    • L’hygiène et la sécurité alimentaire en ‘take away’ - MOD_2026489
    • Mesures sanitaires - module 1 - Les virus - protection et élimination - MOD_2026339
    • Prévention et bien être au travail - rôle des lignes hiérarchiques - MOD_2026484
    • Recyclage pour secouristes brevetés - MOD_2026208
    • Secourisme avec examen pour l'obtention du brevet - MOD_2026562
    • Secourisme avec examen pour l'obtention du brevet - MOD_2026209
    • Secourisme – Les premiers gestes - MOD_2026214
    • Sécurité des biens et des personnes : volet pickpocket - MOD_2026693
    • Sécurité pour le personnel housekeeping - MOD_2026211

  • Informatique 9 Informatique

    • Apprivoisez Excel - MOD_2026570
    • Créez du contenu efficace et impactant grâce à l'IA - MOD_2026768
    • Excel - Fonctions et formules (Niveau 2) - MOD_2026516
    • Excel - Gestion des listes de données - MOD_2026194
    • Excel : Tableaux croisés dynamiques – niveau avancé - MOD_2026854
    • Excel essentiel (Niveau 1) - MOD_2026513
    • L’IA au service de mon métier – Atelier pratique pour le secteur Horeca - MOD_2026768
    • Maîtrisez l'intelligence artificielle et transformez vos pratiques RH - MOD_2026742
    • [TEST_YAUDEV] Comment faire des tests sur une plateforme en production ? - MOD_2026925

  • Langues 10 Langues

    • Accueillir le client dans sa langue - Anglais - MOD_2026432
    • Accueillir le client dans sa langue - Néerlandais - MOD_2026426
    • Anglais - Module hybride - MOD_2026569
    • Anglais dans l'Horeca - MOD_2026285
    • Anglais sur mesure - MOD_2026202
    • Français dans l'Horeca - MOD_2026323
    • Français dans l'Horeca - Niveau débutant - MOD_2026352
    • Néerlandais dans l'horeca - MOD_2026343
    • Néerlandais sur mesure - MOD_2026223
    • Test de niveau en anglais - MOD_2026512

  • Management 16 Management

    • Briefing et feedback plus performants - MOD_2026217
    • Coaching en management - MOD_2026673
    • Collaboration en équipe : appréhender et gérer les conflits - MOD_2026671
    • Comment construire un plan de formation efficace pour vos équipes - MOD_2026759
    • Développer son potentiel de responsable - MOD_2026693
    • Développer une approche managériale positive - MOD_2026700
    • Devenir le manager de ses collègues - MOD_2026252
    • Devenir manager coach - adopter le style collaboratif - MOD_2026403
    • Gérer les conflits dans une équipe - MOD_2026329
    • Le règlement de travail - MOD_2026676
    • Les fondamentaux du management d'équipe - Gérer et encadrer efficacement ses équipes - MOD_2026447
    • Manager : préparer et organiser une reprise de travail motivante et efficace pour mon équipe - MOD_2026497
    • Manager coach : accompagner et guider mon équipe par rapport aux attentes de flexibilité des entreprises (équipe à qui on demande toujours plus de flexibilité) - MOD_2026485
    • Manager des équipes à distance / en télétravail : organisation du travail, gestion d’équipe à distance, animation de réunions, utilisation des nouveaux outils digitaux (zoom, teams, …) - MOD_2026464
    • Manager une équipe intergénérationnelle - MOD_2026775
    • Prévenir les risques psychosociaux en entreprise et accompagner/outiller les responsables équipe - MOD_2026441

  • Expériences clients 14 Expériences clients

    • Bruxelles, les incontournables - MOD_2026680
    • Comment créer de la convivialité à distance (accueil téléphonique, vente en ligne, réseaux sociaux, …) - MOD_2026464
    • Comment garder la convivialité malgré les mesures sanitaires (distanciation, port du masque, …) - MOD_2026453
    • Comment ré-attirer sa clientèle et la fidéliser après une longue période de fermeture ? - MOD_2026437
    • Conseillez vos clients sur le tourisme bruxellois - MOD_2026071
    • Gérer les personnalités difficiles - MOD_2026072
    • Gérer les plaintes - MOD_2026096
    • Gestion des plaintes - MOD_2026308
    • Klachtenbehandeling - MOD_2026328
    • La force du langage non verbal - MOD_2026652
    • La gestion des plaintes en 3 langues - MOD_2026694
    • La gestion du stress et du rush en service - MOD_2026301
    • Organisation du travail en salle sur le terrain - MOD_2026600
    • Une expérience client remarquable - MOD_2026616

  • Emploi 1 Emploi

    • L'aisance face au client - MOD_2026755

  • Autre 25 Autre

    • Améliorer ses performances commerciales et mieux vendre sa carte - MOD_2026219
    • Atelier de coaching et de création d’outils pédagogiques - MOD_2026662
    • Construction et animation de formation : les outils pour aller plus loin - MOD_2026604
    • Contrat de travail : Droits et obligations sous la CP302 - MOD_2026669
    • Contrat de travail : Droits et obligations sous la CP302 - MOD_2026531
    • Découverte des logiciels de réservation - MOD_2026282
    • Host : ces nouveaux profils hôteliers – attitudes et compétences - MOD_2026425
    • Image et attidude - MOD_2026311
    • Innovation : développer des nouveaux services liés à la nouvelle réalité (activités à distance, …) - MOD_2026491
    • La cuisine belge: les grands classiques revisités - Partie 2 - MOD_2026767
    • Le métier de réceptionniste : vers une transformation de l'expérience client - MOD_2026632
    • Le travail en cuisine ouverte : la technique et la communication face au client - MOD_2026638
    • Les clés pour décrocher son emploi - MOD_2026667
    • Les différentes techniques en salle - MOD_2026327
    • Matériel du bar et bases pour la réalisation de cocktails - MOD_2026272
    • Préparation à la recherche d'emploi - MOD_2026379
    • Promouvoir son entreprise sur Instagram - MOD_2026473
    • Promouvoir son établissement sur les réseaux sociaux - MOD_2026474
    • S'adapter en entreprise : développer une attitude positive au travail - MOD_2026677
    • Se familiariser aux outils de formation digitaux - MOD_2026530
    • Test de niveau en anglais - MOD_2026388
    • Trucs et astuces pour faire soi-même des photos adaptées aux modes de communication sur les réseaux sociaux et sites internet - MOD_2026439
    • Vendre les produits de la carte - MOD_2026413
    • Vendre les produits de la carte + accueil client - MOD_2026428
    • Vendre ses events et ses services : les leviers clés pour convaincre ses clients - MOD_2026745

• Parcours métier - Sélection Parcours métier - Sélection

  • Cuisinier (Sélection) 1 Cuisinier (Sélection)

    • Cuisinier - Séance d'information - MOD_2026935

• Testing général Testing général

  • Bar (testing) 1 Bar (testing)

    • Tester ses compétences en bar - VALID - MOD_2026428

  • Cuisine (testing) 1 Cuisine (testing)

    • Tester ses compétences en cuisine - MOD_2026387

  • Salle (testing) 1 Salle (testing)

    • Tester ses compétences en salle - MOD_2026390

• Validation des compétences Validation des compétences

  • Bar (VDC) 1 Bar (VDC)

    • Tester ses compétences en bar - MOD_2026384

  • Serveur (VDC) 1 Serveur (VDC)

    • Tester ses compétences en salle - MOD_2026409

• Visite d'entreprise Visite d'entreprise 6

  • Atelier de torréfaction Wide Awake - MOD_2026760
  • BIGH – Ferme d’aquaculture urbaine - MOD_2026749
  • Coffee Tour - MOD_2026502
  • Domaine W : un vignoble 100% belge – 100% bio - MOD_2026765
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